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世界衛生組織發(fā)布的《飲用水水質(zhì)準則》中指出，pH值通常對消費者沒(méi)有直接影響，并且沒(méi)有提出pH的基于健康的準則值。
2013年3月，農夫山泉在廣州展開(kāi)促銷(xiāo)活動(dòng)，臨時(shí)促銷(xiāo)員用怡寶的飲用水作對比，向顧客展示農夫山泉飲用水為弱堿性，而怡寶飲用水為弱酸性。這引發(fā)了怡寶方面的投訴。當地工商局認定農夫山泉"不正當競爭"，對其處以10萬(wàn)元罰款。
一些水也自稱(chēng)是弱堿性的，喝這種水能改善酸性體質(zhì)，讓人遠離癌癥、便秘、高血壓、高血脂、痛風(fēng)、潰瘍、肥胖、骨質(zhì)疏松……有業(yè)內專(zhuān)家表示，從飲用水的功能來(lái)說(shuō)，一些堿性水號稱(chēng)對人體更有益，可以中和人體酸性體質(zhì)等，但更多的是一種噱頭，并無(wú)科學(xué)依據。
中國消費者協(xié)會(huì )曾發(fā)布一則"水知識科普問(wèn)答"，其中明確指出"飲用弱堿性水更有利于健康"的說(shuō)法沒(méi)有任何科學(xué)依據，而且人體酸堿平衡是喝水難以改變的。 科普問(wèn)答中解釋?zhuān)乃釅A性是由水中的離子決定的，如果氫離子含量較大，水就呈酸性，礦物質(zhì)離子含量較大，水就成堿性。但離子狀態(tài)并不穩定，所以水在大多數情況下都呈中性。
酸、堿性在化學(xué)上以pH值來(lái)表示，pH=7為中性，pH＜7為酸性，pH＞7為堿性。正常情況下人體的pH值保持在7.35～7.45之間，屬于弱堿性。這也成為了"飲用弱堿性水對身體更有益"說(shuō)法的所謂"理論基礎"。該科普問(wèn)答中引用相關(guān)專(zhuān)家的說(shuō)法：人體在正常的代謝過(guò)程中，會(huì )把pH值穩定在正常范圍內，所以這種酸堿平衡不輕易受食物或飲用水影響。健康人的pH值不會(huì )輕易改變。"當一個(gè)人體內的pH值可以通過(guò)喝水改變的時(shí)候，表示他的身體已經(jīng)失去了自我調節能力。"可見(jiàn)，弱堿性水有益身體健康的說(shuō)法是某些商家炒作起來(lái)的認識誤區。同時(shí)，一些商家炒作的"離子水""小分子水""太空水"等名目繁多的功能水充斥市場(chǎng)，有些還宣稱(chēng)具有保健功能。中消協(xié)在科普手冊中也指出，這些功能水沒(méi)有任何治病或保健的功能，純屬忽悠人的產(chǎn)品。
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